Vịt om sấu

phút để xem0

Vịt om sấu – Món ngon từ Vịt – Không gì ngon bằng ăn món Bắc đúng vị Bắc.

Ngon Mỗi Ngày mời các bạn hãy thực hiện theo hướng dẫn dưới đây để thưởng thức hương vị Bắc của món vịt om sấu

Nguyên liệu làm Vịt om sấu

– 1 con vịt.
– 5 quả sấu xanh.
– 50g nấm hương khô.
– 1 lít nước dừa xiêm.
– 1 thìa súp sa tế.
– 1 thìa cà phê tiêu hạt.
– 2 thìa cà phê hạt nêm.
– 1 thìa cà phê muối.
– 1 thìa cà phê đường.
– 1 ít ngò rí.
– Hành lá.

Cách làm Vịt om sấu

Bước 1:

Vịt mua nguyên con đã làm sạch, chà xát nhiều lần qua muối cho bớt mùi hôi, rồi bạn chặt thành từng miếng cho vừa ăn.
Sau đấy bạn ứớp thịt vịt với một ít sa tế, một ít hạt tiêu, một ít hạt nêm, một ít đường, rồi để khoảng 15 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

Bước 2:

Sấu xanh cạo vỏ, rồi rửa sạch.

Bước 3:

Nấm hương rửa sạch, bỏ chân, ngâm với nước ấm, vớt ra, rửa lại với nước lạnh.

Bước 4:

Bắc nồi lên bếp, cho một ít nước dừa vào, rồi thả thịt vào nấu.
Đến khi thịt vịt sôi thì cho sấu xanh vào, tiếp tục đun sôi lại, sau đó vặn nhỏ lửa, nấu đến khi vịt mềm.
Cuối cùng, cho nấm hương vào, đun sôi khoảng 5 phút nữa là được.
Giờ bạn lấy sấu ra rồi giầm quả sấu để lấy bột, sau đấy cho bột sấu trở lại vào nồi vịt.
Bạn nêm lại muối, một ít đường và hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình bạn, rồi nhấc xuống.

Bước 5:

Múc ra tô, cho ngò rí, hành lá lên mặt.

Xem thêm: Vịt nướng chao

Bước 6:

Mách nhỏ: Khi mua vịt, nên chọn vịt già để vịt có độ dai ngon chứ không quá mềm khi nấu.
Để khử mùi hôi của vịt, ngoài việc dùng muối, có thể chà thêm gừng băm.