10 Thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi ngon lâu

“10 thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi ngon lâu: Những thực phẩm có nên bảo quản trong tủ lạnh để bảo quản tốt nhất và giữ nguyên hương vị tươi ngon lâu.”

10 Thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh
10 Thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh

Tại sao cần bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh?

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, từ đó giữ cho thực phẩm luôn tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Nhiệt độ lạnh trong tủ lạnh cũng giúp làm chậm quá trình ôxy hóa và giảm tốc độ phân hủy, giúp thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng và độ thơm ngon lâu hơn.

Lợi ích của việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:

  • Giữ cho thực phẩm tươi ngon lâu hơn
  • Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc
  • Đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi sử dụng thực phẩm

Nguyên tắc cần thiết khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:

  • Phân loại và đóng gói thực phẩm sao cho kín đáo
  • Chia nhỏ thực phẩm thành từng phần vừa đủ cho một lần sử dụng
  • Đảm bảo vệ sinh và làm sạch tủ lạnh định kỳ

10 loại thực phẩm cần bảo quản trong tủ lạnh để giữ tươi ngon lâu

1. Thịt gia cầm

– Thịt gia cầm như gà, vịt, cút nên được bảo quản trong ngăn đông lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn.
– Chia nhỏ thành từng phần và đóng gói kín trước khi đặt vào tủ lạnh.

2. Cá và hải sản

– Cá và hải sản tươi sống cũng nên được bảo quản trong ngăn đông lạnh để tránh hỏng.
– Rã đông chỉ lấy ra lượng cần sử dụng để giữ nguyên chất lượng.

3. Rau củ

– Rau củ như cà chua, bí ngô, cà rốt nên được đặt trong ngăn kéo rau củ để giữ độ tươi ngon và chất dinh dưỡng.
– Phân loại rau củ để tránh tạo ra khí ethylene gây hư hỏng.

4. Trái cây

– Trái cây như táo, chuối, dâu tây cũng nên được bảo quản trong ngăn đông lạnh để giữ độ tươi ngon.
– Đóng gói kín trước khi đặt vào tủ lạnh để tránh bị nhiễm bẩn và mất chất lượng.

5. Sữa và sản phẩm từ sữa

– Sữa và sản phẩm từ sữa như sữa chua, sữa đặc nên được đặt trong ngăn dưới cùng để giữ độ lạnh và tươi ngon.
– Bọc kín để tránh rỉ nước và bám mùi vào các loại thực phẩm khác.

6. Trứng

– Trứng nên được đặt trong ngăn dưới cùng của tủ lạnh để giữ độ lạnh và không bị hỏng.
– Bọc kín hoặc đặt trong hộp có nắp đậy để tránh rỉ nước và bám mùi.

7. Thực phẩm đã chế biến

– Thực phẩm đã chế biến như thức ăn thừa, đồ uống nên được đặt trong ngăn trên cùng để giữ độ lạnh và thơm ngon.
– Sắp xếp thức ăn theo hạn sử dụng để tránh lãng phí.

8. Gia vị và sốt

– Gia vị và sốt nên được đặt trong cánh cửa tủ để giữ độ lạnh và không bị hỏng.
– Đóng kín nắp để tránh bị ám mùi và bẩn.

9. Kem và đá lạnh

– Kem và đá lạnh có thể được làm tại ngăn đông lạnh để giữ độ lạnh và tươi ngon.
– Để riêng để tránh bị ám mùi và nhiễm khuẩn.

10. Thực phẩm khô

– Thực phẩm khô như hạt, ngũ cốc nên được đặt trong cánh cửa tủ để giữ độ lạnh và không bị hỏng.
– Đóng kín nắp để tránh bị ám mùi và bẩn.

Cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh đúng cách

1. Phân loại và bảo quản thực phẩm

Đầu tiên, bạn cần phân loại thực phẩm và bảo quản chúng theo từng ngăn trong tủ lạnh. Thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ nên được bảo quản trong ngăn đông lạnh để giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Trong khi đó, thức ăn đã chế biến, đồ uống nên được lưu trữ ở ngăn trên cùng vì nhiệt độ ở đây đủ lạnh để giữ chúng được lâu mà vẫn thơm ngon.

Xem thêm  Top những công việc hấp dẫn trong ngành bảo quản và chế biến thực phẩm

2. Sắp xếp và đóng gói thực phẩm

Sau khi mua thực phẩm, bạn nên chia thành từng phần vừa đủ cho một lần sử dụng và đóng gói kín. Việc sắp xếp thực phẩm theo nguyên tắc này không chỉ giúp tiết kiệm không gian mà còn giữ cho thực phẩm không bị ám mùi và bảo quản tốt hơn. Đặc biệt, việc đánh dấu ngày chế biến hay hạn sử dụng trên bao bì thực phẩm cũng rất quan trọng để bạn có thể quản lý và sử dụng thực phẩm một cách hiệu quả.

3. Vệ sinh tủ lạnh định kỳ

Cuối cùng, việc vệ sinh tủ lạnh định kỳ cũng rất quan trọng để ngăn chặn vi khuẩn, nấm mốc phát triển và đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình bạn. Hãy dọn dẹp và loại bỏ những thực phẩm hư hỏng trong tủ ít nhất một lần/tuần và tiến hành tổng vệ sinh tủ lạnh một tháng một lần.

Những sai lầm phổ biến khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

1. Để thực phẩm không đúng cách trong tủ lạnh

Sai lầm phổ biến nhất khi bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh là đặt chúng vào ngăn không phù hợp. Ví dụ, đặt trứng ở ngăn trên cùng, đặt rau củ vào ngăn đông lạnh, hoặc đặt một số thực phẩm lên cùng một ngăn mà không phân loại. Điều này có thể làm giảm độ tươi ngon và chất lượng của thực phẩm.

2. Không đóng gói kín thực phẩm trước khi bảo quản

Nếu không đóng gói kín thực phẩm trước khi đặt vào tủ lạnh, chúng có thể bị nhiễm khuẩn từ các thực phẩm khác, hoặc mất đi độ tươi ngon nhanh chóng. Việc đóng gói kín cũng giúp ngăn chặn mùi hôi từ thực phẩm lan ra gây ảnh hưởng đến các thực phẩm khác.

3. Để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh

Một sai lầm khác là để thực phẩm quá lâu trong tủ lạnh mà không sử dụng. Điều này có thể dẫn đến việc thực phẩm hỏng, mất đi chất dinh dưỡng và không còn an toàn để sử dụng. Việc kiểm tra và sử dụng thực phẩm theo hạn sử dụng là rất quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm trong tủ lạnh.

Thực phẩm nào không nên bảo quản trong tủ lạnh

Thực phẩm sống

Không nên bảo quản các loại rau củ quả sống như chuối, cà chua, khoai tây, cà rốt trong tủ lạnh vì chúng sẽ bị hư hỏng nhanh chóng do nhiệt độ thấp và độ ẩm cao. Những loại này nên được bảo quản ở nơi khô ráo và thông thoáng.

Trứng

Trứng cũng không nên được bảo quản trong tủ lạnh vì nhiệt độ thấp có thể làm thay đổi cấu trúc của lòng trắng và lòng đỏ, làm giảm chất lượng và hương vị của trứng. Thay vào đó, bạn nên để trứng ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Thực phẩm làm khô

Các loại thực phẩm như hạt điều, hạt dẻ cười, mè, … không cần phải bảo quản trong tủ lạnh vì chúng có thể bị ẩm và mất đi vị ngon. Thay vào đó, bạn nên để chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát để giữ được độ tươi ngon và chất lượng.

Lưu ý khi bảo quản thực phẩm tươi trong tủ lạnh

1. Phân loại thực phẩm

– Bạn cần phân loại thực phẩm tươi theo loại để tránh tình trạng các loại trái cây sinh ra khí ethylene làm hỏng rau, củ.
– Nên lưu trữ các loại thực phẩm tươi sống trong túi gói kín hoặc hộp đậy nắp kín để đảm bảo độ tươi ngon và ngăn cản vi khuẩn, mùi hôi.
– Lưu ý không để các loại thực phẩm tươi gần nhau quá nhiều để tránh tình trạng nhiễm bẩn và mất chất dinh dưỡng.

Xem thêm  Tác hại của hóa chất bảo quản thực phẩm: Hiểu rõ và cách ngăn chặn

2. Sử dụng ngăn đông lạnh một cách hợp lý

– Ngăn đông lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm tươi như thịt, cá, hải sản. Tuy nhiên, bạn cần chia nhỏ thành từng phần vừa đủ cho một lần sử dụng và đóng gói kín để tránh tình trạng không dùng hết rồi cho lại ngăn đông.
– Đá viên cũng cần được để ở ngăn đông riêng để không bị ám mùi và nhiễm khuẩn.

3. Sắp xếp thức ăn theo hạn sử dụng

– Đặt các loại thực phẩm gần hết hạn sử dụng hoặc đã sử dụng bên ngoài nơi dễ nhìn thấy nhất trong tủ lạnh để tránh bỏ quên và gây lãng phí.
– Ghi chú ngày chế biến và hạn sử dụng trên từng loại thực phẩm để dễ dàng phân loại và sử dụng.

Các lưu ý trên sẽ giúp bạn bảo quản thực phẩm tươi trong tủ lạnh một cách hiệu quả và an toàn.

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh cho việc bảo quản thực phẩm

Điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh là một yếu tố quan trọng để bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả. Nhiệt độ tủ lạnh cần được điều chỉnh sao cho phản ánh đúng nhu cầu bảo quản của từng loại thực phẩm. Dưới đây là một số hướng dẫn để điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh một cách thông minh.

Điều chỉnh nhiệt độ theo từng ngăn

– Ngăn đông lạnh: Nhiệt độ trong ngăn đông lạnh cần được duy trì ở mức -18 độ C đến -20 độ C để bảo quản thực phẩm đông lạnh như thịt, cá, hải sản. Điều chỉnh nhiệt độ quá thấp có thể làm thay đổi cấu trúc của thực phẩm và làm giảm chất lượng.
– Ngăn trên cùng: Nhiệt độ ở ngăn này nên được duy trì ở mức từ 0 độ C đến 4 độ C để bảo quản thức ăn đã chế biến, đồ uống và các loại rau củ quả.
– Ngăn bên dưới: Nhiệt độ ở ngăn này có thể được điều chỉnh từ 4 độ C đến 7 độ C để bảo quản các loại thực phẩm dễ hỏng như sữa, trứng, thịt, hải sản.

Điều chỉnh nhiệt độ theo hướng dẫn của nhà sản xuất

Mỗi loại tủ lạnh có thể có hướng dẫn cụ thể về việc điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Bạn nên tham khảo hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất để điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh một cách chính xác.

Ngoài ra, việc sử dụng nhiệt kế để kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ tủ lạnh cũng rất quan trọng để đảm bảo thực phẩm được bảo quản đúng cách.

Bí quyết bảo quản thực phẩm tươi ngon lâu trong tủ lạnh

Phân loại và đóng gói thực phẩm đúng cách

Đầu tiên, sau khi mua thực phẩm từ chợ hay siêu thị, bạn nên chia thành từng phần vừa đủ cho một lần sử dụng. Sau đó, hãy đóng gói thực phẩm vào túi gói kín hoặc để trong hộp đậy nắp kín để tránh không khí và mùi lẫn vào thực phẩm. Đặc biệt, khi rã đông thực phẩm, hãy chỉ rã đông một phần vừa đủ để sử dụng, tránh tình trạng không dùng hết rồi cho lại ngăn đông để dự trữ.

Sắp xếp thức ăn theo nguyên tắc

Khi sắp xếp thực phẩm trong tủ lạnh, hãy nhớ sắp xếp theo nguyên tắc vị trí ngăn lạnh phù hợp. Vị trí ngăn đông lạnh thích hợp để lưu trữ thịt, cá, hải sản, trong khi ngăn trên cùng thích hợp để lưu trữ thức ăn đã chế biến, thức ăn thừa, đồ uống. Hãy cẩn thận khi sắp xếp thức ăn trong ngăn bên dưới để không làm cản trở quá trình làm lạnh đều trong tủ.

Đánh dấu và kiểm tra thực phẩm

Việc đánh dấu ngày chế biến hay hạn sử dụng trên từng loại thực phẩm sẽ giúp bạn dễ dàng phân biệt và sử dụng thực phẩm một cách hiệu quả. Hãy kiểm tra thực phẩm thường xuyên để loại bỏ những thực phẩm đã hết hạn sử dụng và giữ tủ lạnh luôn sạch sẽ, an toàn cho sức khỏe.

Xem thêm  Top những trường đào tạo ngành công nghệ chế biến và bảo quản thực phẩm hàng đầu

Những cách để giữ cho thực phẩm tươi ngon khi bảo quản trong tủ lạnh

1. Chia nhỏ thực phẩm

Khi mua thực phẩm từ chợ hay siêu thị, bạn nên chia thành từng phần vừa đủ cho một lần dùng, cho vào túi gói kín hoặc để trong hộp đậy nắp kín. Điều này giúp thực phẩm giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

2. Sử dụng đá viên mát lạnh

Đá viên phải để ở một ngăn riêng để không bị ám mùi và nhiễm khuẩn. Bạn cũng có thể làm những viên đá mát lạnh, kem, các loại rau củ đông lạnh tại ngăn đông lạnh.

3. Sắp xếp thức ăn theo hạn sử dụng

Hãy đặt các loại thực phẩm gần hết hạn sử dụng hay những thức ăn đã được sử dụng bên ngoài nơi dễ nhìn thấy nhất trong tủ lạnh để bạn không bỏ quên chúng, gây lãng phí không đáng có. Hãy dán nhãn lên từng loại thức ăn để công việc phân loại, sắp xếp và tìm chúng trở nên đơn giản hơn.

4. Phân loại thực phẩm

Hãy phân loại và cho thực phẩm vào những hộp đựng riêng để bảo quản tốt hơn. Việc này giúp thức ăn không bị ám mùi vào nhau và tiết kiệm không gian trong tủ lạnh.

5. Sử dụng ngăn đông lạnh đúng cách

Thông thường các loại thực phẩm tươi sống như thịt, cá, hải sản được bảo quản trong ngăn đông lạnh. Đây là ngăn có nhiệt độ thấp nhất trong tủ lạnh, bạn có thể lưu trữ thực phẩm trong vài tháng tùy vào từng loại.

6. Sử dụng ngăn trên cùng và ngăn bên dưới đúng cách

Ngăn trên cùng thích hợp để lưu trữ thức ăn đã chế biến, thức ăn thừa, đồ uống. Ngăn bên dưới phù hợp để lưu trữ các loại thực phẩm dễ hỏng như trứng, sữa, thịt, hải sản muốn dùng ngay mà không cần mất thời gian rã đông.

7. Sử dụng ngăn cánh cửa tủ lạnh đúng cách

Chỉ nên lưu trữ những thực phẩm khô hoặc các loại gia vị, sốt do nơi đây được làm lạnh ít nhất trong tủ. Đối với các chai đồ uống to, thực phẩm có khối lượng lớn, nên chất ở ngăn dưới cùng của cánh cửa tủ.

8. Vệ sinh tủ lạnh định kỳ

Dọn dẹp, loại bỏ những thực phẩm hư hỏng trong tủ lạnh ít nhất một lần/t

Tác dụng của việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh

Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giúp giữ được độ tươi ngon và chất dinh dưỡng của thực phẩm lâu hơn, từ đó giúp gia đình bạn có được những bữa ăn an toàn và ngon miệng hơn.

Ưu điểm của việc bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh:

  • Giữ chất lượng thực phẩm: Tủ lạnh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trên thực phẩm, từ đó giữ được chất lượng và độ tươi ngon của thực phẩm.
  • Giữ chất dinh dưỡng: Bảo quản trong tủ lạnh giúp thực phẩm giữ được chất dinh dưỡng, không bị mất đi do sự oxi hóa hay phân hủy.
  • Giảm lãng phí thực phẩm: Bằng cách bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả, bạn có thể giảm thiểu lãng phí thực phẩm do hỏng hóc, từ đó tiết kiệm chi phí cho gia đình.

Tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản thực phẩm và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không phải tất cả thực phẩm đều phù hợp để bảo quản trong tủ lạnh. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp tăng thời gian sử dụng và đảm bảo an toàn dinh dưỡng.

Bài viết liên quan