Ghẹ xào cay là món ăn giàu hương vị biển khơi, thơm ngon với màu vàng cam. Phía dưới là một lớp nước sốt me đặc quánh và lớp vỏ còn tươi bóng.
Thịt ghẹ tươi ngon, màu trắng phau, lại có thêm vị tươi ngọt khiến cho không ít người yêu thích.
Hôm nay bạn hãy cùng ngonmoingay.com khám phá cách làm Ghẹ xào cay nhé!
Nguyên liệu làm Ghẹ xào cay
– Ghẹ: 1 kg.
– Hành khô: 2 củ.
– Tương ớt: 3 muỗng.
– Đường, dầu ăn, hành hoa, gia vị.
Cách làm Ghẹ xào cay
1. Ghẹ chọn con nhỏ, chắc, rửa sạch, tách riêng phần chân, càng, thân ghẹ chia làm hai hoặc bốn phần. Càng ghẹ quá to có thể dùng kìm kẹp cho dập vỏ bên ngoài.
2. Cho nhiều dầu vào chảo, khi dầu nóng già cho ghẹ vào chiên cho chín đỏ, vớt ra để ráo.
3. Hành khô bóc bỏ vỏ, băm nhỏ, hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc.
4. Phi thơm hành khô, cho ớt tương vào xào cho nổi mầu rồi bỏ ghẹ vào xào cùng một chút gia vị, một chút đường.
5. Nếm thử thấy ghẹ có vị ngọt, hơi cay cay, cho hành hoa vào đảo đều rồi xúc ra đĩa, bày vài cọng rau ngò lên trên cho đẹp mắt.
Xem thêm: Ghẹ sống trộn
Món ghẹ xào cay cần ăn nóng mới ngon!
Chúc các bạn ngon miệng với món Ghẹ xào cay – Món ngon từ Ghẹ nhé!
