Mùa hè đến với nhiều món ăn ngon tuyệt vời từ biển cả. Các món ăn với nguyên liệu chủ yếu là hải sản tươi sống.
Chúng được kết hợp cùng gia vị Âu-Á hẳn sẽ níu chân được rất nhiều thực khách du lịch. Thưởng thức những món ngon, lạ miệng để cảm nhận vị biển thật gần.
Hãy cùng ngonmoingay.com nấu món ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu làm ghẹ lột rang hột vịt muối
– 200g ghẹ lột.
– 2 cái lòng đỏ hột vịt muối.
– 50g bơ lạt.
– 15g tỏi xay.
– 100g bột năng.
– 1 quả trứng gà.
– 1 thìa súp muối.
– 1/2 thìa cà phê tiêu.
– 2 thìa cà phê hạt nêm.
– 200ml dầu ăn.
Cách làm ghẹ lột rang hột vịt muối
1. Rửa lại ghẹ lột cho sạch, rồi ướp với một ít muối, một ít tiêu. Sau đấy ngâm mười phút cho ngấm gia vị.
2. Trứng gà đánh tan, cho ghẹ vào trộn đều. Sau đấy tẩm ghẹ qua bột năng sao cho bột phủ đều trên ghẹ lột.
3. Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng ở nhiệt độ 180 độ C đến 200 độ C, cho ghẹ vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
4. Lòng đỏ hột vịt muối hấp chín, dùng thìa bản lớn tán nhuyễn.
Xem thêm: Ghẹ rang muối
5. Dùng một chảo khác, cho bơ và tỏi vào xào cho tỏi có mùi thơm sau đó cho hột vịt muối tán nhuyễn vào, nêm muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn.
6. Cho tiếp ghẹ đã chiên giòn vào, để lửa nhỏ, đảo đều ghẹ cho hột vịt muối bám đều vào ghẹ là được.
Mách nhỏ:
- Trứng muối không luộc, chỉ lấy lòng đỏ chưng cách thủy.
- Rang trứng muối với ghẹ để lửa nhỏ đảo đều, nếu không trứng muối sẽ dễ bị cháy đen.
Chúc các bạn ngon miệng với ghẹ lột rang hột vịt muối – Món Ngon Từ Ghẹ
