Gà xào sả ớt là món ngon từ gà mà bạn nên thử.
Gà xào sả ớt không có vị quá cay xé, hay gắt gỏng, mà bạn sẽ chỉ cảm giác tê tê ngay đầu lưỡi.
Món ăn này hợp với trời se se lạnh của những ngày cuối đông.
Nguyên liệu làm Gà xào sả ớt
– 500g phi lê thịt gà.
– 300g dừa nạo.
– 5 cây sả.
– 50g bún tàu.
– 50g nấm mèo.
– 1 thìa cà phê tỏi băm.
– 1 thìa cà phê ớt băm.
– 2 thìa cà phê hành tím băm.
– 1 thìa súp bột cà ri.
– 2 củ hành tây.
– 2 thìa cà phê muối.
– 2 thìa cà phê đường.
– 2 thìa cà phê hạt nêm.
– Dầu ăn.
Xem thêm: Gà quay da giòn
Cách làm Gà xào sả ớt
1. Phi lê gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
2. Sả rửa sạch, tước bỏ bẹ già, sau đấy 1 phần băm nhuyễn, phần còn lại đập giập rồi cắt khúc.
3. Dừa nạo vắt lấy nước cốt (khoảng 1/2 bát).
4. Nấm mèo ngâm nở, bỏ chân, cắt miếng vừa ăn. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc.
5. Bắc chảo lên bếp đun hơi nóng, rồi cho dầu vào, đến khi dầu đủ nóng thì phi thơm tỏi, hành, sả, rồi cho gà vào xào săn. Sau đấy cho bột cà ri vào chảo, cho thêm ít sả đã cắt khúc, nêm ít muối, một ít đường, một ít hạt nêm cho vừa ăn.
6. Sau đấy cho nước cốt dừa vào chảo, nấu thêm khoảng 15 phút nữa, đến khi bạn thấy nước sền sệt thì cho nấm mèo, và bún tàu vào. Rồi nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.
7. Múc ra tô, dùng nóng với cơm rất ngon.
Ngon Mỗi Ngày chúc các bạn ngon miệng với món Gà xào sả ớt!
