Chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là bạn đã có thể chế biến món canh ngon mát và đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình từ giò sống.
Ngon mỗi ngày mách bạn công thức cực đơn giản bên dưới nha!
Nguyên liệu làm canh giò sống, rau củ
– 300g giò sống.
– 300g xương ống.
– 2 củ khoai tây.
– 1 củ cà rốt.
– 1 củ cải trắng.
– 100g nấm rơm.
– 50g nấm hương khô.
– 1 thìa súp nước mắm.
– 2 thìa cà phê hạt nêm.
– 1 thìa cà phê dầu ăn.
– 1/2 thìa cà phê tiêu.
– 5g hành lá, ngò gai.
Cách nấu canh giò sống, rau củ
1. Xương heo rửa sạch, trụng sơ. Cho xương vào nước hầm, đun sôi, thêm ít muối vào, vớt bọt cho trong nước.
2. Quết đều giò sống với tiêu. Thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, rồi vo giò thành viên tròn, quết ít dầu lên viên và miết mịn.
3. Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, cắt khoanh tròn, tỉa hoa.
4. Cắt gốc nấm rơm, ngâm qua nước muối. Ngâm nở nấm hương, vò sạch, cắt thành đôi, luộc sơ, rồi để ráo nước.
5. Làm sạch hành ngò, rồi thái nhỏ.
Xem thêm: Cách làm Bánh canh cua
6. Nấu sôi nước dùng, cho lần lượt cà rốt, khoai tây, củ cải, nấm hương vào nấu đến khi vừa chín tới, thảviên giò sống và nấm rơm vào. Khi thấy giò sống nổi lên, nêm nếm nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa ăn, tắt bếp.
7. Múc canh giò sống, rau củ ra tô, cho hành ngò lên, rắc thêm tiêu xay, dùng nóng.
Mách nhỏ:
Không để nước sôi quá lâu nấm rơm sẽ mềm và giò sống sẽ chín kỹ, giảm vị béo, ngọt.
Chúc bạn ngon miệng bên gia đình với món canh giò sống, rau củ – Món ngon từ Thịt Lợn
