Ghẹ là hải sản có thịt ngon, ngọt chứa nhiều chất dinh dưỡng. Người đầu bếp có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon từ ghẹ.
Canh ghẹ chua chua cay cay ăn rất vào, thơm ngọt mà không bị ngán.
Bạn hãy thử làm theo hướng dẫn của ngon mỗi ngày để đổi khẩu vị cho gia đình bạn, cho bữa cơm thêm ngon miệng nhé!
Nguyên liệu làm canh ghẹ chua cay
– 3 con ghẹ.
– 3 quả cà chua.
– 3 thìa canh giấm.
– 1 thìa cà phê đường.
– 1/2 quả dứa.
– 1/2 củ hành tây.
– 1 củ sả.
– 1 thìa sa tế lẩu Thái.
– 1 mớ rau ngổ.
– Gia vị.
Cách làm canh ghẹ chua cay
1. Ghẹ rửa sạch, bóc bỏ yếm, gỡ rời mai, cắt ghẹ làm hai phần.
2. Bổ một quả cà chua theo miếng giống bổ cau. Hai quả còn lại bỏ vỏ, bỏ hạt, thái hạt lựu.
3. Hành tây bổ làm tư, tách rời từng lớp. Sả cắt xéo từng lát mỏng. Dứa gọt vỏ, cắt miếng mỏng.
4. Bắc nồi lên bếp, đun nóng một chút xíu dầu đủ để láng bề mặt rồi cho cà chua đã thái hạt lựu vào đảo qua. Rồi đậy vung lại, nấu khoảng 5 phút nữa cho đến khi cà chua chín đủ nhừ.
5. Sau khi cà chua đã nhừ, bạn thêm nước vào nồi, nước sôi thì thả sả và dứa vào cùng 1 thìa sa tế lẩu Thái. Nêm đường, giấm và gia vị cho vừa miệng.
Xem thêm: Canh ghẹ rau muống
6. Nước sôi lại lần nữa thì thả ghẹ vào, đậy vung đun thêm khoảng 7 phút, khi thấy vỏ ghẹ chuyển sang màu đỏ thì cho hành tây, cà chua vào, đun sôi lại là được.
Chúc các bạn ngon miệng với món canh ghẹ chua cay – món ngon từ Ghẹ
