Bò kho cà rốt là món ăn rất được ưu ái trong bữa cơm gia đình bởi đây là món ăn giàu đạm, dễ chế biến và nguyên liệu cũng rất phổ biến.
Tuy nhiên, rất nhiều chị em vẫn chưa biết cách nấu bò kho cà rốt ngon theo công thức nào là chuẩn nhất.
Hãy cùng ngonmoingay.com tham khảo cách chế biến dưới đây để làm đa dạng cho thực đơn nhà bạn nhé.
Nguyên liệu làm bò kho cà rốt
– 1kg bò bắp hoặc thịt bò nạm gân
– 1 gói bột bò kho
– 1/2 củ cải trắng, 3 củ cà rốt
– 4 cây sả, một ít gừng
– 1 trái dùa xiêm
– Giá, rau quế, canh, ớt
– 6 tép tỏi
– Dầu ăn, nước tương
– 1 muỗng xúp bột mì
– Tiêu, muôi, đường, bột ngọt
Cách nấu bò kho cà rốt
Bước 1: Gừng, tỏi bóc vỏ, Băm nhuyễn, cho nước sôi vào vắt lấy nước.
Bước 2:
- Rủa thịt bò bằng nước ấm pha muối, để ráo, cắt miếng vùa ăn.
- Ướp thị với: 2/3 gói bột bò kho, 2 muỗng xúp nước gừng, 2 muỗng xúp nước tỏi, tiêu, muối, đường, bột ngọt, 4 muỗng xúp đàu ăn, 1 muỗng xúp nước tương.
- Dể thịt ngấm 15-30 phút.
- Củ cải trắng gọt vỏ, cắt làm 4.
- Sả cắt khúc 5cm đập dập.
- Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vùa ăn.
Xem thêm: Cách làm giò bê ( me ) Nghệ An
Bước 3:
- Chảo nóng cho 4 muỗng xúp dầu ăn, sả đập giập, 1/3 gói bột bò kho còn lại, thịt đã ướp vào xào cho thơm, cho 1 muỗng xúp bột mì, xào đều cho thấm.
- Nước lạnh, nước dừa xiêm nấu sôi cho vào thịt đã xào.
- Nấu thịt hơi mềm cho cà rốt, củ cải trắng vào.
- Nước phải hơi sánh, nêm vùa ăn (muốn thịt mau mềm cho thêm 1 khoanh thơm).
Bước 4:
- Múc bò kho cà rốt ra đĩa.
- Ăn kèm bánh mì lạt thái khoanh với muối tiêu (cơm nóng hoặc hủ tiếu), tương ớt, tương đen, canh, rau quế giá trụng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng với món Bò kho cà rốt thơm ngon – tham khảo thêm Món ngon từ Thịt Bò ở đây nhé!
