Cũng như những thực phẩm lên men khác, nem chua Thanh Hóa có khoảng thời gian sử dụng nhất định.
Bạn cần học cách bảo quản nem chua Thanh Hóa đúng cách thì mới giữ cho nem thơm ngon được lâu. Sau đây mình sẽ tìm hiểu qua về vòng đời của nem:
Bước 1:
- Nem chua vừa được chế biến xong: Lúc này nem vẫn còn sống, cần được lên men.
- Khi lên men, nem sẽ tỏa nhiệt và hơi nước.
- Lúc này chúng ta cần bảo quản nem ở chỗ thoáng mát, nhiệt độ thích hợp 17 đến 24.
- Nếu nhiệt độ mùa hè thì khoảng 1,5 đến 2 ngày thì nem sẽ chín.
- Nếu gặp thời tiết lạnh của mùa đông thì tầm 3-4 ngày nem mới chín được.
- Bạn có thể ăn thử để xem độ chua phù hợp.
Bước 2:
- Nem chua vừa chín: Là giai đoạn nem ngon nhất.
- Lúc này nem rất giòn, có độ chua vừa đủ, mùi thơm hấp dẫn đặc trưng.
- Giai đoạn này kéo dài tầm 3-4 ngày trong nhiệt độ mát.
- Chúng ta nên để vào ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ mát.
Xem thêm: Nên mua nem chua Thanh Hóa ở đâu
Bước 3:
- Nem chua đã bắt đầu chua hơn: Một số chị em cũng hay chờ giai đoạn này vì cảm giác thèm chua.
- Bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 3 ngày.
Bước 4:
- Nem chua đã có độ chua giới hạn nếu vẫn muốn bảo quản thì bắt buộc để vào ngăn đá để giảm quá trình lên men.
- Còn nếu để trong ngăn đá thì chúng ta có thể thoải mái mà dùng và không lo nem bị hư.
- Khuyến cáo không nên ăn nem để quá lâu, nếu đường ruột của bạn không tốt.
Ngon mỗi ngày chúc các bạn ngon miệng!
