Cá rô luôn là món ăn yêu thích, đặc biệt với món cá rô chưng bần này có sử dụng thêm khế sẽ tạo nên một mùi thơm đặc trưng, cá béo ngậy pha lẫn vị chua chua chát chát một chút ăn với cơm trắng rất ngon.
Hãy cùng ngonmoingay.com nấu món ăn ngon này nhé.
Nguyên liệu nấu cá rô chưng tương bần
– 500g cá rô phi.
– 150ml tương Bần hột.
– 1 trái khế chua.
– 2 lá nghệ tươi.
– 50g củ hành tím.
– 1/2 chén mật mía.
– 1 thìa cà phê tiêu xay.
– 1 thìa cà phê hạt nêm.
– 1 thìa cà phê bột ngọt.
– 1/2 thìa cà phê bột nghệ.
– 1 thìa súp dầu ăn.
– 1 thìa cà phê ớt xắt lá.
Cách nấu cá rô chưng tương bần
1. Cá rô phi làm sạch vảy, bỏ ruột, để ráo nước. Khế chua bỏ cạnh, xắt lát. Lá nghệ tươi rửa sạch, xắt nhuyễn. Hành tím củ xắt làm đôi.
2. Cho cá vào thô ướp với hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, hành tím, bột nghệ, mật mía cho thấm. Sau đấy các bạn xếp khế kín mặt nồi, rồi cho cá rô lên trên, cho tiếp một lớp khế lên trên. Bắc nồi lên bếp, nấu lửa nhỏ. Khi nước cá chuyển qua màu vàng nâu, cho tương hột, ớt vào um tiếp.
3. Khi cá gần được, cho lá nghệ vào, đậy kín nắp, đun thêm 10 phút nữa. Cá ra chưng tương bần ăn ngon với cơm trắng!
Xem thêm: Lẩu cá thập cẩm
Chúc các bạn ngon miệng với món cá rô chưng tương bần – Món Ngon Từ Cá
