Menu
lẩu cá trắm

Lẩu cá trắm

Lẩu cá trắm – món ăn ngon bổ dưỡng mỗi đông về, sẽ mang lại sự ấm áp hạnh phúc cho gia đình bạn, khi mà ai cũng ngán những món lẩu thịt béo ngầy. Hôm nay ngonmoingay.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món lẩu cá trắm hấp dẫn này.

Nguyên liệu làm lẩu cá trắm

– 2kg cá trắm.
– 300g xương ống heo.
– 500g thịt bò.
– 1-2kg ngao.
– 300g dạ dày.
– 500kg lòng non.
– 5 cái đậu phụ.
– 500g cà chua.
– 2-3 quả me chua.
– Rau diếp, rau cải, rau cần
– Hành, răm, thì là, gừng, ớt, chanh
– Gia vị: súp, mì chính

Cách làm lẩu cá trắm

1. Rửa sạch xương ống heo với muối rồi bạn cho vào nước sôi, trụng sơ qua. Sau đấy đun sôi 1 nồi nước, cho phần xương heo vào. Đun cho đến khi nước sôi bùng lên thì bạn vặn nhỏ lửa lại, đun liu riu trên bếp. Trong quá trình đun nhớ vớt bọt liên tục để nước được trong, không bị đục.
2. Cá trắm sau khi làm sạch, bạn lọc lấy phần thịt cá. Thái thịt thành những miếng to khoảng 2 ngón tay, sau đó bạn đem ướp cùng với hành, gừng và rau răm.
3. Thịt bò thái mỏng ướp vài lát gừng thái chỉ.
4. Dạ dày và lòng non nhớ phải rửa thật sạch, sau đó thái thành những miếng vừa miệng ăn.
5. Ngao đem ngâm nước muối, rửa sạch lại với nước và xếp ra dĩa.
6. Rau ngâm nước muối rồi rửa sạch. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Bổ cà chua theo múi cau.
7. Cho một ít dầu vào chảo, đun cho chảo nóng rồi cho hành vào phi thơm lên, sau đó cho cà chua vào xào sơ.
8. Đun nồi xương hầm được khoảng 40 – 45 phút, bạn vớt bỏ hết xương ra ngoài và trút phần cà chua vào. Lọc một ít nước me chua, cho vào nồi nước, cho thêm một ít ớt và ít sa tế (có thể có hoặc không) để tạo vị cay. Nêm nếm thêm gia vị, nồi nước dùng có vị chua ngọt vừa miệng. Nước dùng chính là yếu tố quyết định nồi lẩu có ngon hay không.
9. Nếm nước dùng đã vừa miệng, bạn dọn ra dùng với các món nhúng kèm theo, ăn kèm với bún hay Món lẩu cá trắm này rất dễ ăn nhé!

lẩu cá trắm

Chúc ban thành công và có bữa ăn ngon với món lẩu cá trắm!

Lẩu cá trắm
5 (100%) 1 vote
Thẻ:, ,
Chúng tôi trên