Menu
ếch hầm nồi đất

Ếch hầm nồi đất

Ếch hầm nồi đất là món ngon từ ếch không chỉ bỗ dưỡng cho sức khỏe gia đình bạn mà còn rất ngon và lạ miệng. Bạn có thể học nấu món ăn này nhân dịp cuối tuần. Bạn cần chú ý khi mua ếch, tốt nhất là chọn ếch sống, chọn con có màu da hơi ngả vàng sẽ ngon hơn. Sơ chế bằng cách lột bỏ da, bỏ ruột, cắt bỏ hậu môn, để thịt ếch không bị tanh, nên rửa thịt ếch trong nước có pha muối, lau khô rồi mới chế biến. Cần phải nấu thịt ếch chín hoàn toàn vì ếch thường được đánh bắt trong môi trường tự nhiên nên dễ có khả năng nhiễm sán. Nồi đất mới mua về, nên cho nước vo gạo vào đun sôi một lúc để bịt kín các lỗ nhỏ li ti, phòng bị rò nước. Khi nấu, lau khô nước mặt ngoài nồi, mới đầu nên để lửa nhỏ, sau tăng dần để nồi nóng từ từ. Sau khi nước trong nồi đã sôi thì chuyển sang đun nhỏ lửa, làm như vậy nồi sẽ không bị nứt.

Nguyên liệu nấu Ếch hầm nồi đất

– 3 con ếch.
– 1 củ tỏi.
– 3 lát gừng.
– 100g bông cải.
– 1/4 củ cà rốt.
– 4 cái nấm hương.
– 2 nhánh hành lá.
– 1,5 thìa cà phê hạt nêm.
– 1/2 thìa súp nước mắm chấm.
– 1/2 thìa súp nước tương.
– 1/4 thìa cà phê tiêu xay.
– 1 thìa súp bột bắp.
– 2 thìa súp dầu ăn.
– 1,5 chén nước, nước tương, ớt lát.

Cách nấu Ếch hầm nồi đất

1. Làm thịt 3 con ếch rồi rửa sạch và chặt thành miếng cho vừa ăn.
2. Bóc vỏ 1 củ tỏi rồi đập dập. Cắt 3 lát gừng thành từng miếng vừa ăn. Rửa sạch 100g bông cải rồi cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch 1/4 củ cà rốt rồi cắt miếng cho vừa ăn. Lấy 4 cái nấm hương ngâm nước cho mềm, rồi rửa sạch. Còn 2 nhánh hành lá thì rửa sạch rồi cắt khúc.
3. Giờ bạn có thể ướp thịt ếch với khoảng 1,5 thìa cà phê hạt nêm, một nửa thìa súp nước mắm chấm, một nửa thìa súp nước tương, 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Sau đấy bạn để tầm 10-15 phút để thịt ếch ngấm gia vị.
4. Đun nóng nồi đất, cho dầu ăn vào, rồi cho ếch vào nồi đất, chiên cho vàng. Sau đó cho, gừng, tỏi và nước vào, hầm cho vừa chín.
5. Thêm bông cải, cà rốt, nấm hương vào nấu chín, chế bột bắp hòa với nước nguội vào tạo độ sánh vừa đủ, rắc tiêu xay vào. Dùng nóng với nước tương và ớt.

ếch hầm nồi đất

Chúc các bạn ngon miệng với món ếch hầm nồi đất!

Ếch hầm nồi đất
5 (100%) 1 vote
Thẻ:,
Chúng tôi trên