Menu
canh ghẹ rau muống

Canh ghẹ rau muống

Món canh ghẹ rau muống tuyệt ngon với cảm giác giòn giòn của cọng rau muống. Thích thú và đẹp mắt là màu xanh rì và vị ngọt ngào của sườn non và thịt ghẹ. Nó tạo nên sự kết hợp một thứ mùi vị và màu sắc không thể kìm lại “cơn ghiền” của bạn. Để chọn được những con ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõm thì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu bạn muốn chọn những con ghẹ ngon có gạch thì bạn cần để ý các chân của chúng. Bạn hãy thử bóp vào chân ghẹ, nó sẽ rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

Nguyên liệu làm canh ghẹ rau muống

– Ghẹ 400g.
– Sườn non 200g.
– Rau muống 1 bó.
– Cà chua 2 trái.
– Gừng, bột nêm, muối tinh.

Cách làm canh ghẹ rau muống

1. Ghẹ sơ chế rửa sạch, rồi cắt đôi.
2. Nhặt rau muống, bỏ bớt lá, rồi rửa sạch, sau đấy vò qua hơi dập.
3. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Cà chua bổ cau. Sườn non chặt vuông hình bao diêm.
4. Đun nước sôi, trần qua sườn. Cho 2 tô nước đun sôi, cho sườn vào, nêm bột nêm, mì chính, muối tiêu, đun nhỏ lửa 15 phút.
5. Khi sườn mềm, chín tới, cho ghẹ, gừng vào đun tới khi ghẹ chín hẳn. Cho cà chua, rau muống, sôi lớn. Tắt bếp, múc ra tô.

canh ghẹ rau muống

Chúc các bạn ngon miệng với món canh ghẹ rau muống!

Canh ghẹ rau muống
4.7 (93.33%) 3 votes
Chúng tôi trên