Menu

Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga

Cách nướng cá ngon và đơn giản nhất bạn nên thử nhé:

Nguyên liệu làm cá nướng giấy bạc bằng bếp ga

– Cá sapa: 1 con ( 600-800gram).
– Nghệ tươi: 50 gram.
– Giềng già: 50 gram.
– Sả: 2 củ.
– Giấy bạc: 1 miếng cỡ 40x60cm.
– Gia vị: dầu hào, bột nêm, dầu vừng, sa tế tôm, mù tạc, dầu ăn, rượu trắng, mì chính (tùy chọn), hạt tiêu.

Cách làm cá nướng giấy bạc bằng bếp ga

Bước 1: Cá sơ chế cho sạch, loại bỏ bớt vẩy và vây, bỏ ruột. Sau đó chúng ta rạch chéo 2 đường trên mình cá rồi tẩy bằng rượu và gừng.
Bước 2: Giềng già và ghệ đem ra giã nhỏ. Còn ớt và sả thì bỏ ra băm nhỏ.
Bước 3: Lau khô cá, dùng riềng, nghệ, sả, ớt, dầu hào, dầu vừng, sa tế, 1 thìa dầu ăn… trộn đều các thành phần, đắp lên mình cá.
Bước 4: Trải giấy bạc ra, sau đó gói cá vào rồi đem nướng.
Bước 5: Bạn bật bếp gas, để lửa thật nhỏ lưu riu rồi bạn đặt cá lên nướng. Về kĩ thuật nướng, các bạn chú ý như sau:
– Đầu tiên bạn để cá lên bếp và nướng khoảng 5 phút, rồi trở mặt kia nướng 5 phút nữa.
– Sau đó cứ 3 phút bạn trở cá 1 lần. Khoảng 20 phút, nước cá sẽ hóa thành hơi nước và phồng lên hết cỡ, thậm chí làm bung 1-2 nếp gấp giấy bạc, bạn cứ tiếp tục nướng và trở thêm 1-2 lần nữa.
– Sau 25 phút bạn tắt bếp, dùng xiên nhọn, chọc lỗ giấy bạc, xuyên qua mình cá, chọc 5-6 lỗ như thế, cho nước ra chén cho đến hết.
– Cuối cùng, cá trên lửa vừa nướng tiếp, cho đến khi không còn thấy nước nhỏ ra, cứ 1 phút trở cá một lần, thêm 4-5 phút là được.
– Để biết đã chín chưa, bạn chỉ cần dùng xiên, xiên vào mình cá, nếu thấy xiên có dính thịt (trông giống như các sợi ruốc nhỏ) là đã chín.
Bước 6: Sau khi cá chín, bạn tắt bêp bạn đưa ra, đặt lên đĩa và cùng gia đình thưởng thức.
Cá nướng giấy bạc trên bếp gas cũng như những món cá nướng khác, có thể ăn kèm với bún, các loại rau, mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt. Nếu không, món cá chỉ đơn giản là kèm theo nước chấm, dùng cùng cơm trắng, cũng rất đưa cơm.

cách nướng cá bằng bếp ga

Chúc các bạn ngon miệng với món cá nướng giấy bạc bằng bếp ga!

Cá nướng giấy bạc bằng bếp ga
4.7 (93.33%) 3 votes
Thẻ:, , , , ,
Chúng tôi trên