Menu
Cá chim hấp xì dầu nóng hổi

Cá chim hấp xì dầu nóng hổi

Sau bữa cỗ Tết, khi mọi người đều cảm thấy chán ăn với gà, nem, giò, bạn hãy làm món cá chim hấp xì dầu. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong ngày lạnh giá, cả gia đình bạn được sum vầy, ngồi quanh bữa cơm với món cá chim hấp xì dầu nóng hổi. Khâu chuẩn bị, cách chế biến món cá chim hấp xì dầu vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu làm cá chim hấp xì dầu nóng hổi

nguyên liệu làm Cá chim hấp xì dầu
– Cá chim 1 con khoảng hơn 1kg.
– Xì dầu.
– Hạt nêm, bột canh, nước mắm.
– Hành, thì là, mùi tàu, rau mùi.
– Đường, tiêu sọ.
– Gừng giã nhỏ để gia giảm vào cá.

Cách làm cá chim hấp xì dầu nóng hổi

1. Cá làm sạch, lấy dao khía mấy đường vào thân cá cho nhanh chín, cho vào khay sâu lòng, ướp ít tiêu, một ít mì chính, thêm một ít hạt nêm cho vừa ăn, thêm chút gừng thái chỉ cho bớt tanh, thêm gia vị nêm vừa đủ khoảng 20 phút. Sau đấy nhét thì là, hành, mùi tàu vào bụng cá cho thơm.

Cách làm Cá chim hấp xì dầu

2. Pha nước sốt cá để hấp: Dùng nước sôi, pha thêm ít xì dầu, thêm ít mì chính, một ít đường, hạt nêm vừa đủ, chế thêm nước sốt. Có thể cho thêm một chút hành củ thái lát mỏng, xào thơm.
3. Đun dầu thật sôi (đến điểm cháy của dầu), dội vào đĩa cá đã ướp cho bốc lửa lên, sẽ tạo mùi hơi khét (thơm khi ăn). Khi đó mùi tanh của cá sẽ được khử hết, mà da cá lại có màu sém vàng rất đẹp, nhưng bên trong ăn vẫn mềm của vị cá hấp.
4. Sau đó, cho khay cá đã ướp lên bếp từ, chế thêm ít nước đun sôi nêm đầy đủ gia vị, hấp cá. Chú ý bật bếp ở mức nhỏ nhất, để cá sôi liu riu, vừa chín tới, vừa ngọt nước, tránh cho cá bị xém.
5. Hấp cá được khoảng 30 phút, có thể lật cá để cá được chín đều. Lật nhẹ nhàng, từ từ, đều tay, tránh để cá bị nát hoặc gãy khúc.
6. Dùng muôi múc nước sốt tưới lên mình cá để cá ngấm gia vị..
7. Khi cá đã chín, vẫn để trên bếp từ liu riu, ăn nóng với rau sống và bún rối.
Khi cá đã chín, vẫn để trên bếp từ liu riu, ăn nóng với rau sống và bún rối.

Cá chim hấp xì dầu nóng hổi

Chúc các bạn ngon miệng với món Cá chim hấp xì dầu nóng hổi!

Cá chim hấp xì dầu nóng hổi
4.5 (90%) 2 votes
Thẻ:, , ,
Chúng tôi trên